Những món ăn “giải nhiệt” mùa hè Nhật Bản nhất định phải thử

Mùa hè Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với lễ hội pháo hoa, những cánh đồng lavender hay không khí sôi động của các matsuri, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn thanh mát, dễ ăn và cực kỳ “đúng chất mùa hè”.

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Nhật Bản mùa hè, đừng bỏ qua danh sách những món ăn dưới đây để chuyến đi vừa ngon miệng vừa trọn vẹn hơn nhé!

SOMEN – Mì lạnh quốc dân của mùa hè Nhật Bản

Somen là loại mì trắng mảnh, được ăn lạnh cùng nước chấm tsuyu thanh vị. Vào những ngày nóng bức, người Nhật cực kỳ yêu thích somen vì cảm giác mát lạnh, nhẹ bụng và dễ ăn.

Vì sao nên thử?

• Thanh mát, dễ ăn trong thời tiết nóng
• Hương vị nhẹ nhàng, phù hợp cả người Việt
• Trải nghiệm văn hóa ẩm thực mùa hè độc đáo

HIYASHI CHUKA – Mì ramen lạnh đầy màu sắc

Hiyashi Chuka là món mì lạnh nổi tiếng tại Nhật vào mùa hè. Sợi mì ramen dai kết hợp cùng topping như trứng, dưa leo, cà chua, thịt nguội và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị cực kỳ dễ ăn.

Không chỉ ngon, món ăn này còn rất “bắt mắt”, thường xuất hiện trong thực đơn mùa hè của hầu hết quán ramen tại Nhật.

Vì sao nên thử?

• Vị chua ngọt giúp ăn không bị ngấy
• Topping đa dạng, màu sắc hấp dẫn
• Là món “signature mùa hè” của nhiều quán ramen Nhật

UNADON – Cơm lươn giúp “nạp năng lượng” ngày nóng

Người Nhật có quan niệm ăn lươn vào mùa hè giúp bổ sung sức lực và chống mệt mỏi do thời tiết oi bức.

Unadon gồm cơm trắng ăn cùng lươn nướng sốt tare thơm đậm vị. Phần lươn mềm, béo nhẹ kết hợp cùng lớp sốt ngọt mặn đặc trưng khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “must-try” khi du lịch Nhật.

Vì sao nên thử?

• Lươn Nhật mềm thơm, gần như tan trong miệng
• Hương vị đậm đà, rất “gây nghiện”
• Được xem là món ăn tiếp sức mùa hè của người Nhật

ZARU SOBA – Mì kiều mạch lạnh thanh vị

Zaru Soba là món mì soba lạnh được phục vụ trên khay tre truyền thống. Sợi mì làm từ kiều mạch có vị thơm đặc trưng, ăn kèm nước chấm lạnh và wasabi.

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích món ăn nhẹ nhàng, healthy nhưng vẫn đậm nét văn hóa Nhật Bản.

Vì sao nên thử?

• Thanh nhẹ nhưng vẫn đủ no
• Mùi thơm đặc trưng của kiều mạch rất cuốn
• Cảm giác “rất Nhật” từ cách trình bày đến hương vị

KAKIGORI – Đá bào nổi tiếng của mùa hè Nhật

Nhắc đến mùa hè Nhật Bản chắc chắn không thể thiếu Kakigori. Món đá bào mềm mịn phủ siro trái cây, matcha, sữa hoặc đậu đỏ này xuất hiện khắp các lễ hội mùa hè và quán dessert tại Nhật.

Khác với đá bào thông thường, Kakigori có kết cấu cực kỳ mịn, tan ngay trong miệng và giúp “giải nhiệt” cực đã trong những ngày nắng nóng.

Vì sao nên thử?

• Mát lạnh, giải nhiệt cực nhanh
• Texture đá bào mềm mịn khác hẳn đá bào thông thường
• Có rất nhiều vị độc đáo như matcha, dâu, xoài, đậu đỏ

---

MIZU SHINGEN MOCHI – “Giọt nước” nổi tiếng Nhật Bản

Mizu Shingen Mochi còn được gọi là “bánh mochi giọt nước” vì vẻ ngoài trong suốt như một giọt nước khổng lồ.

Món tráng miệng này thường ăn cùng bột kinako và siro đường nâu kuromitsu. Không chỉ gây ấn tượng bởi ngoại hình độc đáo, Mizu Shingen Mochi còn mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng rất hợp mùa hè.

Vì sao nên thử?

• Ngoại hình độc đáo cực kỳ “viral”
• Vị nhẹ nhàng, thanh mát
• Là món dessert mang tính trải nghiệm rất cao tại Nhật

ANMITSU – Món dessert truyền thống thanh mát

Anmitsu là món tráng miệng truyền thống gồm thạch kanten, trái cây, đậu đỏ, mochi và siro ngọt nhẹ.

Mỗi quán sẽ có cách biến tấu khác nhau nhưng điểm chung là sự thanh mát, không quá ngọt và rất dễ ăn trong mùa hè.

Vì sao nên thử?

• Kết hợp nhiều topping thú vị trong một món
• Không quá ngọt như dessert phương Tây
• Mang đậm phong cách dessert truyền thống Nhật Bản

WARABI MOCHI – Món bánh mềm mát tan trong miệng

Warabi Mochi có kết cấu mềm dẻo hơn mochi thông thường, thường được phủ bột kinako và ăn lạnh.

Vị thanh nhẹ cùng độ dai mềm đặc trưng khiến món bánh này trở thành món ăn vặt được yêu thích vào mùa hè tại Nhật Bản.

Vì sao nên thử?

• Mềm mát, dễ ăn trong ngày nóng
• Texture dai nhẹ rất thú vị
• Cực hợp khi ăn lạnh cùng trà Nhật

KEM MATCHA – “Chân ái” cho tín đồ matcha

Du lịch Nhật mùa hè mà chưa thử kem matcha thì thật thiếu sót!

Từ các cửa hàng tiện lợi đến những quán dessert nổi tiếng tại Kyoto, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đủ cấp độ matcha từ nhẹ đến cực đậm vị. Kem matcha Nhật thường có vị trà xanh thơm sâu, hơi đắng nhẹ và không quá ngọt.

Vì sao nên thử?

• Matcha Nhật có hương vị đậm và thơm hơn nhiều nơi khác
• Có nhiều cấp độ matcha cho tín đồ trà xanh
• Vừa giải nhiệt vừa “sống ảo” cực đẹp